6 recetas con carne molida para tener listas en el freezer

5 recetas con carne picada

#1000prep golazo

Base

1. Para la base, picar toda la cebolla y el ajo, agregar a la carne picada y condimentar con sal, pimienta y perejil.
2. Poner a hervir 2 huevos duros. Es muy importante que hiervan sólo 6 minutos! Dejar enfriar, pelar y reservar.
3. Separar un tercio (A) y reservar para el pan de carne. Dividir el resto de la carne en 4 (B, C, D, E)

Hamburguesas

1. Tomar una de las partes (B) y repartir en 4 o 5 bolitas según prefieran el tamaño.
2. Rellenar con un trozo pequeño de queso y aplastar hasta conseguir la forma de hamburgesa. Congelar sobre una placa y una vez que estén freezadas pasar a una bolsa o tupper.
3. Se pueden hacer al horno, a la plancha o a la parrilla, directamente del freezer

Albóndigas

1. A otra de las porciones de carne y vegetales (c), le agregamos 1 huevo batido y un par de cucharadas de pan rallado. Mezclar bien.
2. Vamos a formar unas 12 bolitas para las albóndigas. Pueden pasarse aceite por las manos para que sea más fácil.
3. Las llevamos al freezer de la misma forma que las hamburgesas. Una vez congeladas se pueden enbolsar y guardar.
4. Para cocinarlas, las pueden hacer al horno bien bajo o en una olla con salsa.

Huevos escoceses

1. A la porción (D) le vamos a agregar nuez moscada y la vamos a dividir en 2.
2. Vamos a darle forma de medallón a cada parte y vamos a colocar el huevo duro entero en el medio. Envolvemos el huevo con la carne obteniendo una bola de tamaño medio. Por eso los hervimos sólo 6 minutos!
3. Pasamos cada bola por harina, luego por el huevo que nos quedó de las albóndigas y por último por el pan rallado.
4. Es muy importante descongelarlos para cocinarlos, ya que se hacen fritos en aceite. La idea es que se cocine rápidamente la carne sin que se llegue a cocinar del todo la yema del huevo que está en el centro.

Kofta

1. Agregar a la última porción (E) canela, comino, cúrcuma y sésamo. Agregar la espinaca en tiritas. Dividir en 4 partes iguales y darle forma cilíndrica a cada una.
2. Atravesar cada kofta con un palo de bochet y envolver con una hoja de espinaca.
3. Cocinar en una placa con aceite en el horno, las tienen que descongelar en la heladera o en el microondas

Pan de carne

1. Colocar papel film en la mesada. Encima poner las fetas de panceta. Sobre la panceta colocar la mezcla de carne picada y aplastar.
2. Colocar hojas de espinaca, las fetas de jamón y el queso.
3. Enrollar como un matambre y llevar al freezer.
4. Para consumir: colocar en una placa y llevar al horno bajo hasta que esté dorado.